Пищевая ценность насекомых

Подробности

Просмотров: 5585

Почему насекомых следует употреблять в пищу

Выживание в условиях дикой природы подчас требует неожиданных решений, одним из которых может стать поиск пищи. В зависимости от местности, вам на выбор будут представлены различные варианты, но может оказаться, что вы будете крайне ограничены в животном белке. Как змею сделать съедобной, то есть варианты ее приготовления, мы рассмотрели ранее. Они же применимы и к другим рептилиям, но что делать, если и они недоступны?

Единственным выходом станет использование в пищу насекомых. Для большинства из нас это покажется неприемлемым, но, как говорят, «голод не тетка». Поэтому рассмотрим пищевую ценность насекомых (в граммах на 100г продукта), которых можно употреблять в пищу.

Кроме микроэлементов насекомые содержат целый набор витаминов, которые так необходимы нашему организму, особенно в условиях выживания.

Насекомых желательно подвергнуть тепловой обработке, но это как получится. Главное, перед употреблением в пищу, удалить у них головы, ноги, крылья, а при возможности спинную часть хитинового покрова – тергит, брюшной щиток – стернит и боковые сигменты – плейриты из-за их чрезмерной жесткости. У улиток желательно вырезать голову и кишечник, предварительно достав ее из панциря.

О способах приготовления этой экзотической пищи мы поговорим в следующих статьях.

Уже сейчас можно ознакомиться о способах использования коры деревьев в пищу.