logotype
20 -November -2017 - 19:04

Пищевая ценность насекомых

Почему насекомых следует употреблять в пищу

Насекомых в пищу

Выживание в условиях дикой природы подчас требует неожиданных решений, одним из которых может стать поиск пищи. В зависимости от местности, вам на выбор будут представлены различные варианты, но может оказаться, что вы будете крайне ограничены в животном белке. Как змею сделать съедобной, то есть варианты ее приготовления, мы рассмотрели ранее. Они же применимы и к другим рептилиям, но что делать, если и они недоступны?

Съедобный кузнечик

Единственным выходом станет использование в пищу насекомых. Для большинства из нас это покажется неприемлемым, но, как говорят, «голод не тетка». Поэтому рассмотрим пищевую ценность насекомых (в граммах на 100г продукта), которых можно употреблять в пищу.

Насекомое Белки Жиры Углеводы Fe Cа K Mg Na Ph Cu Se
Улитка виноградная 16,1 1,4 2

3,5мг

10 мг 382 мг

250 мг

70 мг 272 мг 400 мкг 27,4 мкг
Муравей 13,9   2,9 5,7 мг 47,8 мг            
Термит 14,2   0 35,5 мг              
Кузнечик 14,3 - 88   3,9 3,0 мг 35,7 мг            
Сверчок 12,9   5,1 9,5 мг 75,8 мг            
Личинка долглносика 6,7   0 13,1 мг              
Гусеница 28,2   0 35,5 мг              
Тарантул (паук) 63   0                
Тутовый шелкопряд (куколка) 9,6   2,3 1,8 мг 41,7 мг            
Червь до 72 до 19 до 20                

Кроме микроэлементов насекомые содержат целый набор витаминов, которые так необходимы нашему организму, особенно в условиях выживания.

Насекомых желательно подвергнуть тепловой обработке, но это как получится. Главное, перед употреблением в пищу, удалить у них головы, ноги, крылья, а при возможности спинную часть хитинового покрова – тергит, брюшной щиток – стернит и боковые сигменты – плейриты из-за их чрезмерной жесткости. У улиток желательно вырезать голову и кишечник, предварительно достав ее из панциря.

Как приготовить улитку

О способах приготовления этой экзотической пищи мы поговорим в следующих статьях.

 

 

2017  survival-equipment.ru   Survival 


Сайт «Школа выживания» содержит наиболее полную информацию о выживании в экстремальных ситуациях и условиях дикой природы. Помимо практических советов по выживанию вы найдете фотографии съедобных растений и подробное описание ловушек для зверей. Вашему вниманию представлены книги и видео по навыкам выживания, а так же обзоры тактического и туристического снаряжения.